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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水
浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春 笋、 
牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。