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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉
片、葱

段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，
加入少量清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮
开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。