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　　做法：春笋切成

片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干

 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。