中央6
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　　做法 ：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋 ，盖上
锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅 盖焖。