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　　做法：春笋切成片后 加少 许盐捞 出后用 清 水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺 油，放入生姜、春笋、


牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。