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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后转中火。煮 到水快熬干 的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。