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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅 盖
 焖。