经典三级天天日

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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生
姜、 春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加
入生抽、老 抽、蚝油翻 炒 均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。