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　　做法： 春笋
切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜 切片，葱 切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再
加入生 抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开 后转中火。煮到水快熬干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。