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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻 炒均匀，加入少量清水半
掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转
中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时

盖上锅盖焖。