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韩人成

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段 翻炒1分钟 左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半
掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。