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　　做法：春笋切成片后 加  少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生
姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮
  到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。