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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水
浸泡 
，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅 盖大火
煮开后转中火。煮到水
快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁  时盖 上锅盖
 焖。