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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜
、春 笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。
煮到水快 熬干的时候加 入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖
焖。