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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用
 清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻炒

1分钟左右 。  再加入生抽 、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀 稍收汁
时盖上锅盖焖。