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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油

， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒
1 分钟左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中 火。 煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。