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　　做法：春笋

切成片后 加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。 锅 烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

 盖上锅盖大 火煮开后转 中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。