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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞 出后用清水浸泡， 生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，

放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油

翻炒均匀， 加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。