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综合

　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟
左右。再加入
生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。