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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片
，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。 煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。