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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟 左右  。再加入生 抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮
到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。