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　　做  法：春笋切成片
后加少许 盐捞出后用
清水浸 泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒 入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。