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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清 水浸 泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清  水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮 开后转中  火。
 煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。