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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

 、葱段翻炒1分钟 左
右。再加入生
抽、老抽 、蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的 时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。