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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐  捞 出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 
 时候加入盐，翻 炒均 匀稍收

汁时盖上锅盖焖。