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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段
 翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。