五月
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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后

用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜 、春 笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清 水半掩 住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。