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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生
姜、春笋、 牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。