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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水
浸泡， 生姜切片，葱切成段
。
锅烧热，倒
 入2勺
油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分
钟
左右。再加入生
 
抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。