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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用
清 水浸泡， 生姜切片，葱切成段 。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝 
油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。