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　　做法：春  笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加 入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半 掩住 春笋，盖 
上锅盖大  火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入
 盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。