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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧  热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。