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　　做法：春 笋切成片后加少

许盐捞
出后用清水浸 泡，生 
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1 分
钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。