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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱
切成段。
锅烧热，倒入2勺油

，放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，

翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。