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　　做法
：春笋切
 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，  放入生姜 、春笋、牛肉片 、 葱 段翻炒1分钟
左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后 转中火。煮 到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。