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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水
 浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖 上锅盖焖。