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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、
牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量

清水 半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅 盖焖。