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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后

用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热 
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左
右。  再加

 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 
入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅
盖焖。