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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟

 左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀
，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火
煮开后转中
火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。