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　　做法：春笋切成片后

加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 

2勺油，放  入生 姜、春笋 
、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁

 时盖上锅盖焖。