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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左 右。 再加入
生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 
锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时
盖上锅盖焖。