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　　做法：
春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生
姜切 
片，葱切
成段。锅烧热，倒 入2勺油 
，放入 
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。