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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用 清 
水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入
生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。