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　　做法：春笋切成片后加少许盐 
捞出后 
用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放

入生 姜、春笋、牛肉片 、 葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。