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　　做法 ：春笋切
成片后加
 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱 

切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。