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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左
 右。再加入生抽  、老抽、
蚝油翻炒均 匀，加入少量清
水



半掩住  春笋，盖上锅盖大火
煮开后 转中 火。

煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。