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　　做法：春笋 切成片后加少许盐
捞出后用清水 浸泡，生姜


切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩 住春笋，盖 上

锅盖

大火煮开后转中火。
煮到水快
熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍 收汁时盖
上锅盖焖。