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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段   。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 
时候加入盐， 翻炒 均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。