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　　做法：春笋切成片后
加少 许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟
左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。