国产
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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用清水把陈 皮泡软，拍裂一小

块姜，热 锅，
用姜块在
锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里 的清水， 放 入煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。